Látka E576 so silnými antioxidačnými účinkami nesie názov glukonan sodný. Vyskytuje sa v podobe bieleho prášku s príjemnou vôňou. E576 sa vyrába z kyseliny glukonovej a jej následnou neutralizáciou sodnou zásadou.

  • Škodlivosť: bezpečné
  • Živočíšny pôvod: nie
  • Alergén: nie

Popis a účinky – E576, Glukonan sodný

Látku glukonan sodný, inak teda aj E576, je povolené používať ako regulátor kyslosti v potravinách. Nachádza sa vo víne alebo mede. Prijateľná denná dávka je 50mg/kg telesnej váhy. Nie sú známe nijaké závažné nežiaduce účinky, ak však dôjde k príjmu viac ako 200 gramov kyseliny glukonovej, bude pôsobiť ako preháňadlo. Svoje využitie našiel glukonan sodný aj v chemickom priemysle, kde sa používa ako čistiaci prostriedok na oceľové a sklenené povrchy, taktiež pri farbení textilu a spracovaní povrchových vôd.

 

E576, Glukonan sodný
5 (100%) 2 hlasov