Riboflavín je zelenožlté farbivo.

  • Škodlivosť: bezpečné
  • Živočíšny pôvod: nie
  • Alergén: nie je

Popis a účinky E101, Riboflavín

Riboflavín je žlto-oranžová pevná látka so zlou rozpustnosťou vo vode. Je známy svojimi účinkami ako farbivo, pretože je používaný na dofarbovanie vitamínových doplnkov žltou farbou. Po konzumácii spôsobuje E101 žlté sfarbenie moču.

Nazýva sa aj vitamín B2 a najčastejšie ho pozorujeme v prírodnej forme. Riboflavín nájdeme v potravinách ako: cereálie, mlieko, syry, vajíčka, maslo. Môže sa získavať napríklad z droždia, ale ako potravinárske farbivo sa vyrába väčšinou syntetickou cestou.

E101 sa výraznou mierou podieľa na metabolizme tukov a bielkovín. Podporuje rast, zdravú kožu, vlasy a nechty, prispieva k udržaniu dobrého zraku. Nedostatok, ale aj nadbytok spôsobuje opuchy na perách, jazyku, zápaly očných spojiviek.

 

E101, Riboflavín
5 (100%) 2 hlasov