Lipáza, označovaná ako E1104, je enzým zo skupiny hydroláz, ktorý rozkladá tuky (lipidy) na glycerol a mastné kyseliny. Lipáza zohráva zásadnú úlohu pri trávení, doprave a spracovaní tukov z potravy (napr. triglyceridy, tuky a oleje) u väčšiny živých organizmov.

  • Škodlivosť: bezpečné
  • Živočíšny pôvod: áno
  • Alergén: nie je

Popis a účinky E1104, Lipáza

E1104 štiepi tuky, ktoré sa potom oveľa lepšie vstrebávajú do organizmu človeka alebo zvieraťa. Zaujímavosťou je jej vplyv na chudnutie, keďže Lipáza pri dostatočnom množstve pomáha spaľovať tukové zásoby. Nedostatok E1104 môže spôsobovať vysoký cholesterol a mať dopad aj na vznik cukrovky. Ako potravinová prísada má Lipáza označenie E1104 a používa sa ako vylepšovač / zvýrazňovač chuti.

 

E1104, Lipáza
5 (100%) 2 hlasov