Železo v potravinách – kde sa nachádza?

Železo má v ľudskom tele nezastupiteľnú funkciu, má vplyv na krvotvorbu, pomáha transportovať kyslík do tela a je súčasťou hemoglobínu. Aj keď sa nachádza v bežných potravinách, niektorým ľuďom chýba. To sa často deje v dôsledku nesprávnej stravy, z čoho sa môžu vyvodiť prejavy, ktoré spôsobujú jeho nedostatok až po anémiu (chudokrvnosť).

Hoci sa železo nachádza v mnohých potravinách, jeho vstrebateľnosť je celkom nízka. Pohybuje sa okolo 10 %. Nedostatok železa trápi veľa ľudí, nie sú to len ženy v období menštruácie, tehotenstva či po pôrode, ale aj deti alebo staršie osoby. Väčšinou za to môže strava alebo vyššia potreba (napr. pri vývoji mozgu plodu v tehotenstve alebo pri raste detí).

NÁVOD AKO SCHUDNÚŤ
Už sa nepokúšajte schudnúť metódou „pokus-omyl“. Cesta za vysnívanou postavou vedie jedine cez kalorický deficit. Jednoducho musíte viac kalórií zo seba vydať ako prijať. K tomu vám výrazne dopomôžu keto/low carb potraviny v spojitosti so zdravým životným štýlom.
Keto / Low carb manuál	Ako začať – Koľko potrebujete schudnúť
Chcem schudnúť	Do 5 kg – Do 10 kg – Do 15 kg – Nad 15 kg
Keto diéta od	KetoMix – KetoDiet – Chia Shake – NutriFood
Diétne jedlá	Na raňajky – Na obed – Na večeru – Dezerty - Kokteily
Low carb potraviny	Cestoviny – Pečivo – Káva a čaj – Ryža – Placky – Tortilla – Sladidlá – Slané – Sladkosti – Dresingy - Bylinky – Víno
Nie každý má čas a chuť si pripravovať nízkosacharidové jedlá sám. V tom prípade si vyberte low carb/keto program u niektorého predajcu krabičkovej diéty. Lacné to nebude, ale pomocou tabletiek na chudnutie neschudnete. Tie totiž majú len podpornú funkciu a samé nič nezmôžu.
Krabičková diéta od	Zdravé stravovanie
Tabletky na chudnutie	Hunger Blocker – eSlim – Garsin – Apetit Stop

Čo je železo a železo v potravinách

Železo (lat. ferrum) je prvok, ktorého obsah v ľudskom tele sa pohybuje medzi 3 – 4 g. Prevažne sa nachádza v hemoglobíne, z ktorého sú tvorené červené krvinky a taktiež dodáva kyslík ďalej k bunkám. Nízka hladina hemoglobínu aj červených krviniek sa prejavuje mnohými prejavmi, preto je nutné ich nepodceňovať, nechať si vyšetriť krv a následne jesť potraviny obsahujúce železo.

Namiesto tabliet a doplnkov výživy je lepšie staviť na stravu (hlavne červenú) a to ako živočíšnu, tak i rastlinnú. Stačí si vyberať potraviny bohaté na železo.

V strave sa vyskytuje v 2 formách a to v hemovej a nehemovej. Hemové železo je obsiahnuté v mäse a vnútornostiach a má vyššiu vstrebateľnosť (10 – 30 %), nehemové sa nachádza v rastlinných zdrojoch (v ovocí, zelenine, strukovinách) a vstrebateľnosť je veľmi nízka (1 – 5 %).

Ďalej je vstrebateľnosť železa znížená pitím čaju, kávy a mlieka. Naopak zvyšuje ju vitamín C.

Ako sa prejavuje nedostatok železa?

Príznaky nedostatku železa môžu byť rôzne, medzi tie najčastejšie patria nasledujúce:

Čo môže za nedostatok železa?

Väčšinou za nedostatok tohto prvku môžu nasledujúce alebo jeden z nasledujúcich faktorov:

Nadbytok železa v tele

Predávkovanie železom vďaka nadmernému prijmem potravín, ktoré ho obsahujú, nebýva príliš časté. Predávkovanie môže nastať kvôli vyššiemu príjmu potravinových doplnkov. Vysoké množstvo železa v krvi môže poškodiť bunky a orgány, čo môže viesť až k smrti.

Odporúčaná denná dávka železa

Odporúčaný príjem železa u dospelej osoby = denná dávka železa 14 mg. V tehotenstve a pri dojčení sú nároky na príjem železa vyšší.

Železo v potravinách – kde sa nachádza?

Doplnky stravy so železom

Ak prijímate málo potravín, ktoré obsahujú železo alebo sa vám nedarí stravou zvýšiť jeho množstvo, pomáha siahnuť po doplnkoch stravy. V lekárni bez receptu kúpite tablety, šumivé tablety alebo sirup. Tieto doplnky stravy sa predávajú voľne bez receptu, železo ale môže predpísať aj lekár. Najčastejšie sa používa železo v tabletách kvôli menšej pachuti v ústach.