Čo je kurkuma a aké má účinky na telo?

Kurkuma pripomína zázvor, má množstvo liečivých účinkov a svedčí celému organizmu. Trpí vaše telo chorobou a radi si do jedla pridáte korenie? V tom prípade je pre vás kurkuma, inak aj indický šafrán, hotovým zázračným liečivom. Povieme si čo to vlastne kurkuma je, kde všade ju možno využiť, priblížime si jej blahodarné účinky, ukážeme nutričné hodnoty a predstavíme tiež skvelé kurkuma recepty na smoothie.

Ako si predstaviť kurkumu?

Kurkuma sa radí medzi jeden z druhov indického korenia s jemnou horkou chuťou, ktoré pochádza zo sušeného podzemku kurkumovníka dlhého. Kurkumovník dosahuje výšku až jeden a pol metra a je žltej farby. Preto sa kurkuma v rôznych receptoch používa aj ako farbivo a tvorí jednu zo základných zložiek kari korenia.

NÁVOD AKO SCHUDNÚŤ
Už sa nepokúšajte schudnúť metódou „pokus-omyl“. Cesta za vysnívanou postavou vedie jedine cez kalorický deficit. Jednoducho musíte viac kalórií zo seba vydať ako prijať. K tomu vám výrazne dopomôžu keto/low carb potraviny v spojitosti so zdravým životným štýlom.
Keto / Low carb manuál	Ako začať – Koľko potrebujete schudnúť
Chcem schudnúť	Do 5 kg – Do 10 kg – Do 15 kg – Nad 15 kg
Keto diéta od	KetoMix – KetoDiet – Chia Shake – NutriFood
Diétne jedlá	Na raňajky – Na obed – Na večeru – Dezerty - Kokteily
Low carb potraviny	Cestoviny – Pečivo – Káva a čaj – Ryža – Placky – Tortilla – Sladidlá – Slané – Sladkosti – Dresingy - Bylinky – Víno
Nie každý má čas a chuť si pripravovať nízkosacharidové jedlá sám. V tom prípade si vyberte low carb/keto program u niektorého predajcu krabičkovej diéty. Lacné to nebude, ale pomocou tabletiek na chudnutie neschudnete. Tie totiž majú len podpornú funkciu a samé nič nezmôžu.
Krabičková diéta od	Zdravé stravovanie
Tabletky na chudnutie	Hunger Blocker – eSlim – Garsin – Apetit Stop

Aj napriek tomu, že obsahuje malú dávku kapsicínu je vhodná pre tých, ktorí nemajú radi pálivé. Kurkuma dokáže podstatne zvýrazniť prirodzenú chuť potravín a preto je toto vzácne korenie v kuchyni teší veľkej obľube. Dá sa použiť napríklad do čaju, k dochucovaniu jedál ako sú omáčky, šaláty, polievky alebo dokonca k príprave smoothies.

Použitie kurkumy

Ako sme už spomínali, kurkuma nachádza výborné využitie v kuchyni. Môžete ju olúpať, nakrájať, nasekať alebo nastrúhať. Väčšinou sa pridáva do nakladanej zeleniny a pikantných chuťoviek a slúži taktiež ako konzervačný prostriedok.

Sušená kurkuma sa väčšinou používa strúhaná na prášok. Jej liečivé účinky sa násobia v použití s ďalším korením. Pýtate sa s akým korením? Fantastickú kombináciu vytvára v spojením s čiernym korením, ale aj s klinčekmi, chilli, kokosovým mliekom, feniklom, cesnakom, cintronelou, semenami horčice či paprikou.

Okrem korenia je dobrá napríklad s baklažánom, fazuľou, vajcami, mäsom, rybami, koreňovou zeleninou, hnedou ryžou a mnoho ďalšími potravinami. Vďaka jej žltej farbe sa používa ako farbivo do syrov, omáčok a ryže.

Kurkuma a jej účinky na ľudský organizmus

Toto vzácne indické korenie je pre organizmus každého jedného z nás veľmi výhodné a prospešné, aj keď sa vám to možno na prvý pohľad nebude zdať. Primárne sa spolupodieľa na posilnení a budovaní obranyschopnosti, ale súčasne aj zvyšuje odolnosť a regeneráciu nášho tela.

Pravidelnejšie užívanie kurkumy zabezpečuje lepšiu stráviteľnosť potravín a ich absorpciu, čiže celkovo má priaznivé účinky na rýchlosť metabolizmu. Ďalej podľa vedeckých štúdií zohráva významnú úlohu v boji proti baktériám salmonely a silný čaj z kurkumy zase pomáha zasiahnuť po otrávení jedlom. Čaj možno pripraviť buď varením jej koreňa po dobu 15 minút alebo z lyžičky už sušenej kurkumy.

Toto žlté korenie má ale ďalšie skvelé účinky. Napríklad pri prevencii proti artritíde, páleniu záhy, zmierňuje bolesť kĺbov, bolesť hlavy, pomáha proti nachladnutiu, zápalu priedušiek či horúčke.

Vzhľadom na skutočnosť, že kurkuma je dobrá na hojenie a regeneráciu, používa sa taktiež na zmiernenie vzniku jaziev, ktoré môžu spôsobiť rezné rany, modriny či pomliaždeniny. Rovnako dôležitú funkciu plní znižovaní hladiny cholesterolu v krvi a podporuje tiež kardiovaskulárny systém.

Prospešná je aj pre osoby staršej vekovej kategórie, pretože prebúdza mozgovú činnosť a účinkuje proti depresiám alebo únave. Kurkuma však pre vás nebude tou správnou voľbou len v prípade, ak užívate liečivá na riedenie krvi.

Kurkuma nutričné hodnoty

Kurkuma v sebe skrýva okrem kurkumínu – (antioxidantu a prírodného farbiva) aj ďalšie látky – antioxidačné látky, antiseptické látky pôsobiace pri dezinfekcii, štipľavý kapsaicín tlmiaci bolesť, piperín podporujúci metabolizmus, éterické oleje, živicu, bielkoviny, tuk a vlákninu. Obsahuje tiež vitamín B, vitamín C a vitamín E.

Smoothie s kurkumou = nápoj plný antioxidantov

Čo keby ste odštartovali svoj deň s antioxidačnou bombou obohatenou o veľké množstvo liečivých vlastností ? Smoothie s kurkumou bude ideálnou voľbou, ktorá dokáže naplniť spomínané kritériá.

Viacerí by sme sa zhodli na tom, že neexistuje nič zdravšie ako smoothie z tých kvalitnejších a rozumne skombinovaných potravín – napríklad z rozmixovaného ovocia, zeleniny, orieškov či semienok. Preto by váš jedálniček práve smoothie s kurkumou mal určite obsahovať.

Čo všetko budete potrebovať na prípravu smoothie s kurkumou?

Príprava smoothie s kurkumou

Všetky potraviny spolu pridajte do mixéra a rozmixujte ich na jemno. Ideálny čas na konzumáciu je ráno nalačno, pretože vás to vynikajúco nakopne do nového dňa a nabijete si telo dôležitými antioxidantmi.

Čo si myslíme o kurkume…

Kurkuma je naozaj hotový zázrak na našej planéte. Ak ste toto užitočné korenie ešte doteraz neskúsili, môžeme vám len a len odporučiť, čo najskôr ho začleniť do vášho života, pretože sa hodí do množstva jedál a množstva receptov. Dúfame, že toto prírodné liečivo vám už odteraz bude často spríjemňovať vaše gastronomické zážitky. Dobrú chuť a na zdravie!